Kaffe med omtanke
Kogende vand på kværnede bønner. I al sin enkelthed er kaffe en simpel drik og her kunne historien godt slutte. Sagen er bare, at langt det meste sker lang tid før bønnerne kværnes og vandet hældes på. Den udspiller sig i marker og blandt mennesker, der dyrker kaffen som levebrød. Kaffe der er certificeret med mærkninger som økologi, Fairtrade og Rainforest Alliance er en god rettesnor for, at der tages hensyn til de mennesker og det miljø, kaffen dyrkes i.
Samlet om kaffen
Det siges, at øvelse gør mester. Vi har lavet kaffe siden 1902, så hvis øvelse kræver tid, kan vi ikke klage over tildelingen. Men en lang tilværelse har også lært os, at passion trumfer erfaring. Vil man gøre en ting godt, kræver det en gnist. Den er mindst ligeså vigtig som erfaringen. Særligt når der skal ristes kaffe.